1) Sledzie, szprotki, wedzona ryba….
2) Chleb, mozna ser zolty
3 Ryby (po grecku, w galarecie, smazona, pieczona)
4 Barszcz czerwony
5) Kapusta z grzybami , uszka z kapusta i grzybami, paszteciki z kapusta i grzybami
6) Pierogi, kutia
7) Polska saladka
8) Ciasta (pierniki)

Czas przygotowania: 25 minut
Czas duszenia: 1 godzina

70 g suszonych grzybów
2 szklanki wody
1 kg kapusty kiszonej
1 cebula
1 marchew
7 łyżek oleju roślinnego
100 g suszonych śliwek – 20 sztuk
przyprawy i zioła: 1 płaska łyżka pieprzu – lub mniej, po pół łyżeczki oregano i tymianku, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, łyżka cukru

Zacznij od suszonych grzybów. 70 gramów suszonych grzybów umieść w rondelku i zalej jedną szklaną zimnej wody. Najlepiej zrobić to wieczorem i odstawić garnek z grzybami, by zmiękły przez noc. Garnek możesz zostawić w spiżarce lub nawet na blacie w kuchni.

Cebulę obierz i drobno poszatkuj. Na dużej, szerokiej patelni z grubym dnem zeszklij cebulę na oleju (całe 7 łyżek). Obierz i zetrzyj na grubych oczkach marchew i również dodaj do cebuli. Po chwili dodaj również suszone śliwki pokrojone w paski.

Po kilku minutach podsmażania na patelni umieść także grzyby raz z ciemną wodą w której się moczyły. Ja nie szatkuję drobniej grzybów, jednak jeśli wolisz mniejsze kawałki, to możesz to zrobić.

Kapustę kiszoną dobrze odciśnij z wody. Jeśli jest bardzo kwaśna możesz ją raz przepłukać w zimnej wodzie, ponownie odcisnąć i poszatkować. Taką kapustę dodaj do reszty składników na patelni. Wlej szklankę wody. Całość posyp pieprzem oraz resztą przypraw i dobrze wszystko wymieszaj.

Kapustę duś pod przykryciem, na średniej mocy palnika przez 40 minut lub dłużej – wedle gustu.

Po tym czasie zamieszaj całość raz jeszcze i spróbuj, czy bigos odpowiada Ci smakiem. Być może wolisz słodszy i dodasz trochę cukru, bądź zdecydujesz się na bardziej wyrazisty smak i wlejesz sos sojowy.

Taką kapustę z grzybami z powodzeniem możesz posiekać drobniej nawet po przestudzeniu. Następnie podsmażyć raz jeszcze na oleju.